La Moulinette, qu’est-ce que c’est ? C’est une idée de café-cantine sous forme coopérative portée par Laurence, Nicolas et Briarley dans le quartier de Lille-Moulins…
Qu’est-ce qu’il s’y mouline à La Moulinette ? Les trois compagnons vous y propose du café, bien sûr, mais aussi des légumes, des graines, des fruits et bien d’autres produits locaux, issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Et encore, des idées, des rêves, des émotions… Et puis aussi, de la musique, des rencontres, des bricolages…
Pour tout bien mouliner – passé et présent, monde de tous horizons, personnes différentes, associations diversifiées – ils ont choisi de s’installer dans le quartier Moulins, en coopérative.
Pour eux, c’est la meilleure manière d’envisager le bien manger, le bien-vivre ensemble et aussi « pour mouliner ensemble à la personne que chacun.e a envie de devenir ». Mais il s’agit aussi de faire durer la Moulinette, mouliner une intelligence collective parce qu’ensemble, on va plus loin, pour que chaque personne au sein de la Moulinette soit à égalité.
La Moulinette, dans un esprit de convivialité, de coopération et de mutualisation a le souhait d’ouvrir deux espaces, en sous-location, dans ses locaux, dédiées d’autres activités (artistiques, artisanat, associations).
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