La bière la Transition sera désormais brassée à Roubaix ! Bernard De Veylder, co-gérant de la Cigales Trait d’union, nous raconte où en est la coopérative HUB…
» Le Club Cigales Traits d’Union a permis à Sébastien Verbeke et Alexis Cardot, les associés de la brasserie coopérative HUB – Hoppy Urban Brew – de consolider leur projet : produire de la bière en véritables professionnels.
Leur bière, la Transition, est désormais brassée dans leur propre local, au cœur de Roubaix, au 26 rue des Fabriquants, qu’ils inaugureront le 8 février. Ils seront à proximité de deux restaurants-coopératives également accompagnés par les Cigales : Le Mange-disque et Baraka, qui vendent leur bière à leurs clients.
Ils disposent, grâce à leurs soutiens, d’un grand local et de tout l’équipement souhaitable. Ils réaliseront leurs bières sur leurs propres équipements et espèrent aussi faire une boutique dans une partie de leurs locaux. «
Restauration, produits locaux, culture, coopératives… la dynamique roubaisienne est lancée !
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