Monsieur Loum, un gigantestesque et débonnaire français, d’origine mauritanienne de 37 ans, cultive tous les paradoxes.
Il a travaillé 15 ans comme Chef pâtissier dans plusieurs hôtels hauts de gamme du Golfe persique, Bahreïn, Koweit, Arabie Saoudite, Abu Dhabi et Oman.
Ensuite, Professeur de pâtisseries dans plusieurs centres de formation, en France et en Belgique, il a jeté son dévolu, il y a trois ans sur Roubaix pour y créer une grande pâtisserie salon de thé au 67 rue Alfred Motte, sous le nom de Genovese & Senko, à deux pas de l’Usine et de sa turbine commerciale.
Tout était à faire et Monsieur Loum a tout fait, obtenir aides et financements (La Nef, Autonomie et Solidarité, ILMN, Germinal), tout acheté et tout installé, les fours, les chambres froides, l’électricité, les peintures, les sols, les aménagements, …
L’équipe est prête ! Le club Cigaleurope 2 est très fier d’avoir aidé Monsieur Loum à franchir toutes ces étapes. Nous attendons impatiemment l’ouverture prévue début mai…
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