Une crêperie chaleureuse qui mise sur des produits frais, locaux et de saison, avec une carte créative pour ravir tous les gourmets. Un lieu où il fait bon se retrouver, en famille ou entre amis, autour d’un bon repas.
Le projet a été monté par François Leconte, qui a décidé de se relancer dans l’entrepreneuriat après avoir perdu son travail. Il a recruté quatre jeunes locaux âgés de 21 à 25 ans, issus du secteur de la restauration, pour l’aider à faire fonctionner l’établissement qui sera ouvert tous les jours de la semaine.
La crêperie proposera un large choix de crêpes sucrées et de galettes salées à base de farine de sarrasin (sans gluten). Des gaufres et des glaces seront également disponibles. Le propriétaire mettra un accent particulier sur la présentation des plats, en proposant des galettes aux formes variées. Il prévoit aussi des options adaptées aux personnes allergiques au gluten ou aux œufs.
L’établissement mettra en avant des produits locaux, tels que des andouilles d’Aire-sur-la-Lys, de la farine de la ferme des Mions, des glaces Van Den Casteele et du miel de la région. Côté boissons, les clients pourront déguster des bières locales comme la Trois Monts, la Goudale et l’Anosteké.
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